• Должностная Инструкция Специалиста
• Должностная Инструкция Продавца
• Должностная Инструкция Банкетного Менеджера Ресторана

Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность менеджера зала ресторана. На должность менеджера зала ресторана назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование (по специальности менеджмент) или высшее профессиональное образование и дополнительную подготовку в области менеджмента и стаж работы по специальности не менее 2 лет. Должностные обязанности Организация и контроль подготовки зала ресторана к обслуживанию посетителей (соблюдение правил и сроков подготовки зала ресторана к определенному виду обслуживания; рациональная организация труда персонала; контроль качества уборки зала ресторана; контроль наличия чистых скатертей, салфеток, столовых приборов, посуды и т.д., контроль сервировки столов в зависимости от вида обслуживания, оформление барной стойки и т.д., контроль соблюдения установленных стандартов одежды, аккуратного внешнего вида персонала). Встреча и приветствие гостей.

Консультация посетителей при выборе ими блюд, напитков и т.д. Информация гостей о скидках и дополнительных услугах. Соблюдение правил протокола и этикета. Формирование положительного имиджа ресторана. Работа с посетителям ресторана (изучение потребительских предпочтений посетителей; учет и анализ жалоб и предложений; предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций и других проблем; расширение базы постоянных посетителей на основе наиболее полного удовлетворения их потребностей и запросов; прием и оформление заказов на обслуживание банкетов и других мероприятий).

Должностная инструкция администратора ресторана. Должностные обязанности.

Должностная инструкция. И банкетный менеджер. Pr-менеджера ресторана. Менеджер: обязанности по должностной инструкции встреча посетителей; поддержание.

Управление персоналом (повышение трудовой мотивации персонала на основе применения современных методов социально-психологического управления и материального стимулирования; составление графиков работы; помощь в адаптации и обучение на рабочих местах вновь принятых работников; создание благоприятного морально-психологического климата в трудовом коллективе; своевременное выявление, анализ и разрешение кадровых проблем; участие в процессе развития внутрифирменной культуры и совершенствовании служебной этики). Контроль обслуживания посетителей ресторана (контроль процедур встречи и приветствия гостей, приема и последовательность выполнения заказов, приемов и сроков обслуживания гостей, подачи блюд и напитков, процедуры подготовки счета и принятия оплаты; соблюдения правил протокола, этикета, межличностного общения персонала).

Контроль соблюдения благоприятных и безопасных условий труда (контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов, технического состояния технологического оборудования, чистоты и порядка на рабочих местах). Контроль рационального использования материально-технических ресурсов, продуктов и т.д. (Учет и контроль наличия материально-технических ресурсов; соблюдение порядка приема, учета и расходования материальных ресурсов; оформление документов, связанных с профессиональной деятельностью, ведение внутренней документации; проведение инвентаризации; списание в установленном порядке товарно-материальных ценностей). Проведение рекламных мероприятий (проведение различных мероприятий в ресторане (шоу, артистические программы, розыгрыши призов, презентации и т.д.; участие в разработке и проведении рекламных мероприятий в средствах массой информации, наружной рекламы; мероприятиях по связям с общественностью; оценка результатов рекламных мероприятий). Совершенствование и внедрение прогрессивных форм обслуживания (постоянное изучение и анализ потребительских предпочтений и вкусов посетителей; освоение новых ресторанных услуг и форм обслуживания). Права Менеджер зала ресторана имеет право: 1.

Отдавать распоряжения, обязательные для исполнения подчиненными ему работниками; 2. Участвовать в подборе и расстановке кадров по своей деятельности; 3. Вносить предложения руководству по поощрению и наложению взысканий на работников предприятия по своей деятельности; 4. Вносить предложения по развитию и совершенствованию деятельности предприятия; 5. Запрашивать у руководства, получать и пользоваться информационными материалами и нормативно-правовыми документами, необходимыми для исполнения своих должностных обязанностей; 6. Принимать участие в совещаниях, на которых рассматриваются вопросы, связанные с его работой; 7.

Проходить в установленном порядке аттестацию с правом на получение соответствующей квалификационной категории; 8. Повышать свою квалификацию. Менеджер зала ресторана пользуется всеми трудовыми правами в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации.

Должностная Инструкция Специалиста

Ответственность Менеджер зала ресторана несет ответственность за: 1. Осуществление возложенных на него должностных обязанностей; 2. Организацию своей работы, своевременное и квалифицированное выполнение приказов, распоряжений и поручений вышестоящего руководства, нормативно-правовых актов по своей деятельности; 3. Рациональное и эффективное использование материальных, финансовых и кадровых ресурсов; 4. Соблюдение правил внутреннего распорядка, санитарно-противоэпидемического режима, противопожарной безопасности и техники безопасности; 5.

Должностная Инструкция Продавца

Должностная Инструкция Банкетного Менеджера Ресторана

Ведение документации, предусмотренной должностными обязанностями; 6. Предоставление в установленном порядке статистической и иной информации по своей деятельности; 7. Соблюдение трудовой дисциплины и выполнение должностных обязанностей подчиненными ему работниками; 8. Готовность к работе в чрезвычайных ситуациях.

За нарушение нормативно-правовых актов менеджер зала ресторана может быть привлечен в соответствии с действующим законодательством в зависимости от тяжести проступка к дисциплинарной, материальной, административной и уголовной ответственности.